Абсент - это алкогольный напиток
приготовленный из экстракта полыни горькой (Artemisia absinthium). Это
изумрудно-зелёный напиток, очень горький (из-за присутствия абсентина) и,
поэтому, традиционно наливаемый через ситечко с сахаром (шумовку ??) в стакан с
водой. После этого напиток становится мутно-белым так, как эфирные масла
выпадают из спиртового раствора. Абсент некогда был очень популярным в среде
художников и писателей и ,например, упопотреблялся Ван Гогом, Бодлером и
Verlaine. Казалось, что он стимулирует творческий прорцесс. Однако в 50-х годах
XIX века начало проявляться беспокойство по результатам его хронического
потребления. Полагалось, что хроническое потребление абсента приводило к
синдрому, названному абсентизмом, который характеризовался привыканием,
сверхвозбудимостью и галлюцинациями. Это беспокойство о воздействии абсента на
здоровье было усилено повальной верой в теорию Ламарка о наследственности.
Другими словами, полагалось, что любые черты, приобретённые потребителями
абсента будут переданы их детям (1). Ассоциация абсента со стилем жизни богемы
также добавила страхов о его эффекте, как это случилось с марихуаной в Америке.
Впоследствии абсент был запрещён во многих странах в начале этого века.
